陈天放还有一个“牧场”。
每天都能稳定供应鸭子和鸭蛋，保证肉类供应不成问题。
陈雨儿有些疑惑：“盐水......鸭？”
聋老太太略感惊讶：“这可是历史悠久的名菜啊，我听说只有高手大厨才能做好，小雨你会做吗？”
早年，聋老太太也算是一位“女英雄”。
毕竟，她年轻时能打败两个日本兵，就证明了她的英勇，比许多男人都强得多。
至少比刘光天、刘光福、阎解成、阎解放、许大茂这些人是要强的。
他们这些生活在和平时代的人，根本没见过战争的残酷，别说上前线战斗，只怕是听见敌情都会腿软。
“放心吧，老太太，这对我不成问题。”
“......”
陈天放开足马力料理这道美食。
据记载，早在春秋战国时期，金陵就已经开始“围地养鸭”。《吴地记》上说：“吴王筑城，城用来养鸭，范围几百里。”
金陵向来以爱好鸭肉而著名。
品种丰富，数量庞大，影响力广泛，都是龙国之最。
因此有了“金陵鸭肴冠天下”的赞誉。
凭着他丰富的经验和(入门)级厨艺，虽然没有办法完全复制专业大厨的味道，但这道盐水鸭的七八分风味还是能呈现出来的。
【咚咚，成功做出一份精良的盐水鸭，厨艺经验 10】
【厨艺(入门):19/100】
【......】
因为通过“牧场”的全面操控，陈天放节省了不少时间和程序。
因此，制作这道美食只用了半小时，就全部完成好了。
浓郁的鸭子香味扑鼻而来。
整个房间都被一种香气弥漫，久久不散去。
在这个年代，能吃上肉已经是奢华的事情了。这盘由专业厨师用心烹制的盐水鸭，选的还是顶级的鸭子为食材，即便是这样的‘盐水鸭’，对于寻常人来说几乎是完美无瑕。当然，除非你是那种顶尖美食专家，否则几乎尝不出任何缺陷。
但陈天放目前的烹饪技能仅仅只有入门级的入门等技术。事实上，他靠牧场里最高品质鸭子的好品质，才让这道‘盐水鸭’的完成程度达到了较高水准。
当然，
这道美食仅是给老太太和陈雨儿品尝的。
对他们两人来说，这就足够了。又不是要在国宴水准的大餐，只是简简单单的家庭晚餐。如果陈天排放心思去做，每天都能换个花样，做出各式不同的鸭子菜肴。
每次进餐前，陈天放总会把门关严实，现在他还加了一把结实的锁，这就大大减少了有人突然进来看到他们在大快朵颐的窘境。
“搞定啦！”
他双手捧着热腾腾的盐水鸭，把它放在木桌中央。
早餐要丰盛，午餐吃饱些，晚餐少吃点。午餐填饱了陈雨儿的小饭盒，今晚的晚餐她只用享用这盘盐水鸭就够了。将近两斤多重的一只鸭子，三个人吃已算充裕。
陈雨儿用筷子戳了戳这道菜，感受到了那种弹软的质感：“这个肉看上去嫩滑洁白，和京城的烤鸭完全不同。”
聋老太太看到眼前这道盐水鸭，心里涌起了万般感触。
回想她的年少时期，尽管不曾亲自品味，但她曾在大酒店外观望过许多有钱有势的人点了这道菜品，当时的气味也令人陶醉，其呈现的样子也正是这样。
看来，
小雨在部队学到的技能还真是了不起。
不仅仅擅长烹调，居然能复刻这金陵招牌盐水鸭的七成味道。
“果然与众不同。金陵的盐水鸭是中国史上唯一的一款低温禽类制品，烹饪方式迥异于常见的熏制熟食。”
“其咸甜有香气，口感柔滑又鲜美。这肉色如玉白，油光滑亮，皮脂丰富且骨头带香气，味道极其鲜嫩，咸香可口。”
“低温烹煮而成，经过约半小时煮炖，使盐水鸭柔嫩恰到好处。而传统烟熏熟食经高温处理，反倒可能损害其独特的口感，闻来或许香飘四溢，尝起来口味却一般无二。”
“另外，桂花鸭精工细作，食材选用之外，做法也相当讲究。”
“先以盐腌，再用清卤浸润，增添了鸭子醇厚的香，烘烤至干瘪状态减少了肥脂，让这道菜肴紧实又有层次，且炖煮时间足够，所以口感才会细腻而有嚼劲儿。”
“........”
说到盐水鸭，陈天放滔滔不绝。
嗯，随着烹饪技能提高，不论是龍国的传统美食还是西餐的经典菜肴，所有相关知识都会涌入陈天放的大脑，而且他能深深地记住。
不过呢，记住了只是第一步。
要怎样熟练掌握并创新改进，这就得看个人的本事了，这也是评估烹饪等级的标准。
普通厨师（初级），就是炒个家庭常菜或者大锅饭之类的。
优秀厨师（入门），能把经典名菜复刻得很接近，不论是小炒还是大锅菜，都能拿得出手。
大厨级别（小成），可以把经典名菜完美重现，让人吃了赞不绝口。
到了国家级厨师（精通）和世界级厨师大成那就更厉害了，他们开辟了自己的风格，不再单纯照着前辈的食谱做，而是发展出了自己独特的味道。
嗯嗯——
陈雨儿听了陈天放的讲解，也点了点头。
原来，一道简单的盐水鸭背后也有那么深厚的技术传承，真是让她大开眼界。
当然，最关键的因素还是口味！
没好味道，再好看的外表、闻起来多香都没用。
三个人各自拿起筷子，夹取了一块洁白娇嫩的鸭肉放进嘴里，美妙的味道在舌头上绽放。尽管没有人交谈，但夹肉的动作不知不觉都快了起来。
吃饭也要低调些。
有什么好吃的，就悄悄享用吧。
在这个时代，太高调往往会最先遭殃。
对了，雨儿。
我在灶台上放了十个鸭蛋，明早的早餐就吃这个吧，天天玉米面和窝窝头，营养跟不上。
再过些日子你们恐怕就要开始冬季军训，不吃点补充体力的东西，军训高强度训练可撑不住，身体健康才是革命的本钱。
还有——
你衣柜里还有两件我刚买的衣物，一件是白衬衫，另一件是布拉吉。
......
陈天放一边吃，一边想到些什么，便提说道。
玉米面和窝窝头属于粗粮，营养不怎么样，但那时每家每户都很穷，只好靠这些填饱肚子。
相比之下，鸭蛋的营养价值高多了。
毕竟，也算是“荤菜”了。
而陈天放提供的鸭蛋都是上品，含有的营养很丰富，对身体成长很有益处。
据陈天放透露的消息，可能最多三四天。
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