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【11月27日】

【耕地吧!第16天,下午4点】

【天气:阴】

【陆源:901】

回到家,陆源先停好电动车,接着从节目组的车上开始下货。

虽然只花了500不到,但大大小小的东西还是在前院堆成了堆,大部分都是不值钱的副产物,再有就是一只风干鸡,一纸箱带土的马铃薯,一些萝卜,接着就是一捆大葱,一个泡菜缸...以防万一还带了一包30块面饼的散装泡面(没有调料包的那种)

其实陆源更喜欢吃辣,对卷饼大葱什么的只是能接受的范畴,但架不住大葱用「沟储法」可以放很长时间,就也带了一些回来。

关于存冬食材的部分陆源先安顿好,之后就是得尽快吃掉的部分。

“少量新鲜的猪肉,一碗猪血,平菇,辣椒,今晚肯定有一顿丰盛的晚餐了”

不过在此之前,他还有工作要做。

“有些朋友会自己使用加热过后的谷糠等配料调配,大部分都是直接用锅炒或者水煮”

陆源说着比了个无奈的手势。

“但是我这边一是因为这个锅的容量问题,一次并不能炒太多,而多次杀菌后放凉,不止麻烦,还有可能沾上其他杂菌”

“二是因为我这边的天气因素,很快要来雪,想要等材料自然风干难度大,所以我选择用作坊常用的「蒸料杀菌」”

陆源望了眼厨房。

“这个「蒸料杀菌」也就是将菌包制作扎口完成后,通过高温水蒸气蒸煮消毒,这个更放心,而且更快,就是有点费人”

“在此之前我得先搭个简易灶台”

他说着拿出了一些砖头,这是跟车一并带回来的,犹记得当时副导看着导播车装砖头的眼神,特别值得玩味。

“我这个灶台因为是临时搭建,主要用途就是蒸料,所以我不会考虑它后期的持久性,基本保证这两天足够使用就行”

接着他拿出灰铲,在靠着墙留下2块砖的距离,快速将砖块铺平,摆出一个正方形的底,接着去田周围用桶拉了一部分湿泥回来,先用底泥将砖头铺一遍。

“这遍主要是要将砖头的缝隙封住,主要保证涂匀就行了”

“然后在周围搭上砖头,一层一层的往上,不够稳的地方多用泥”

“接着在外圈留下一个口,中间摆出凹字形的结构,做通风口”

“然后我们快速将外围围上,外围的高度,高于内部凹字的高度,然后横封上一块砖,留下下面的小方形孔洞就行”

陆源介绍的很快,做的更快,他这个灶基本形状简单,只要多用泥封,做起来并没有什么难度。

“接着我们要架上铁网,我这边没有铁网,现场从节目组那边买了几根钢筋,然后直接平铺上去用作替代”

“然后我们把底下四周的空隙填住,这样最下面就只留了一个凹形的通风口,再把周围架设两三圈砖头的高度,这里就是进柴口了”

“这步比较关键”

陆源将桶里的泥倾倒,接着铺平,然后在进柴口的对面留下一个出气口。

“这是烟囱,正常来说是需要砌高一点,但我这边对烟囱没有要求,只要排气顺畅即可”

“接着我们再次围圈铺上一层砖头”

陆源又去地里弄了一桶泥,接着铺设上面一层。

此时里面的构造已经变成了最底下一层是凹字形,钢筋上面前是进柴后,后是通风口,那最后一层就是封灶。

叠到合适高度,陆源在里面竖着放了6块砖,因为与一旁有空隙,它们倾斜成了盛开的花瓣形状。

“这里要注意给之前的通风口留空,别顺手就堵上了,那时候可就麻烦了”

再下来陆源用大泥将砖块固定,砖块每面三块,唯有进柴口没有。

快速做完这步后,陆源进厨房拿出锅,放上后开始封边。

“我这边要与这个铁锅一样大小,这里要砌的严实一点,这会关系到我要蒸几个小时”

做完这一切后,这个方形的简易灶就基本完成了,最后就是下锅后将内外有缝隙的地方用泥慢慢封住。

“丑是丑了点哈,但是这个东西嘛,能用就行”

陆源笑着糊上泥巴。

【这是丑了点?陆哥,这我就得说道说道了】

【做饭令人食欲大开,做瓦工我只想劝你停手】

【看陆哥这手艺,应该是体育老师教的】

【这就是把泥巴糊上去了吧,瓦工表示灶还行,至于手艺?哪有手艺?】

做完后,陆源将锅先放在上面,接着用柴火在底下点燃。

浓烟不多时就从残破的灶台边缓缓溢出,他用泥将漏的地方一一封住。

“这下至少用起来没什么问题了,别太关注长相嘛,丑萌也是萌”

做完灶,陆源先回去洗了遍手,不得不说,忽略掉颜值后带来的速度提升是巨大的。

这样一个土灶,陆源连说带讲解也不过就花了一个小时多一点。

接着他从里屋拿出铲子,在前院铺上一片尼龙布,就开始往上面倒料。

“一般做菌菇包,各家都会有自己的配比,我这边是0.5谷皮搭配0.4麦麸搭配一点石灰,剩下的放玉米面”

“我们不是像正常的商业种植一样使用菌种,所以杀菌彻底对我们十分重要,而玉米面的作用是替代商用中的营养液”

将料拌好后,陆源带着手套快速对堆料进行分包,很快买的100个塑料袋就装配完成。

“商用的菌包是使用一个卡口配合棉花进行封闭的,这样最后等菌种长出后,会显得更加规整”

“我们大部分都是自己食用的,所以卡口我只买了50个,剩下的用绳子扎一下就行”

“接着我们要将这堆已经封口的料放到新盖的土灶上做蒸汽杀菌”

陆源望了眼暗下去的天色,回身打开了前院的灯。

“这里的竹排就用之前的,然后我们还要用竹子做一个和大棚功能类似的罩子”

四方形的架子陆源制作起来很快,手法就没有单独说明,做完后用剩余的大棚膜盖住,接着在外面再铺上一层新买的厚毛毡,

随着锅炉下的火渐渐点起,陆源的院落中冒起阵阵炊烟,只不过此时里面夹杂的不是食物的味道罢了。

“这一炉火要烧6-8个小时,起头火猛的时候我还能去吃个饭,等烧起来了就得一直守着了”

他笑着对直播间里的观众挥手。

“今天这炉火可能会烧到半夜,如果不困的话大家一起就来聊聊天吧”

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